Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen und ca 15 Minuten köcheln lassen.
1/3 Gemüse aus der Suppe nehmen. Suppe pürieren. Sahne und Milch unterrühren. Gemüse wieder in die Suppe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speckscheiben in einer Pfanne knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke teilen. Suppe anrichten und Speck darauf verteilen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten pro Portion ca 240 kcal, E 8 g, F 9 g, KH 28 g
