Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. Spargel in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 8-10 Min. garen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Mais abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet abbrausen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen und das Fleisch darin rundum hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Reis zufügen und kurz andünsten. 1 l Wasser angießen und aufkochen. Inhalt der Spargelcreme-Suppe-Päckchens einrühren. Mais dazugeben und die Suppe ca 5 Minuten köcheln lassen.
Peterseilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Spargelstücke sowie Petersilie in die Suppe geben, kurz erhitzen und mit Zitronensaft, Salz spwie Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung 20 Min, Garen ca 15 Minuten, pro Person ca 330 kca, E 27 g, F 19 g, KH 32 g,
