500 g Kartoffeln, mehlig kochend
1 geh. Tl Salz
1 l Wasser
200 g Frischkäse, leicht mit Basilikum
1 Tomate gewürfelt
1 Baguettebrötchen

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen. Anschließend pürieren, Frischkäse einrühren. Alles bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguettebrötchen längs in dünne Scheiben schneiden und im Toaster rösten. Die Suppe mit Tomatenwürfeln und Baguettescheiben anrichten und servieren.

Zubereitungszeit ca 20 Min, pro Portion ca 259 kcal, 1083 kJ, E 10 g, F 6 g, KH 40 g