1. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochender Brühe zugedeckt 10-12 Minuten garen. Tomaten halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Gorgonzola zerdrücken. Blumenkohl abgießen, Brühe dabei auffangen. 500 ml davon abmessen.
2. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 9 Minuten garen. Fett erhitzen. Tomaten kurz darin andünsten. Herausnehmen. Zwiebel im Bratfett kurz andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe und Sahne unter Rühren nach und nach dazugeben. Gorgonzola darin schmelzen und unter Rühren aufkochen lassen.
3. Blumenkohl, Nudeln, Schnittlauch und Tomaten zur Suppe geben und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zeitaufwand: ca. 30 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 2050 kJ/490 kcal. E 16 g, F 30 g, KH 38 g
