Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln und in einem Topf in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Sellerie zugeben und kurz mitdünsten. Mit je 1 TL Salz und Zucker würzen. Dann 1 I Wasser angießen und ca. 10 Min. garen.
Schinken in je 3 Streifen schneiden und Mozzarella damit umwickeln. Jeweils 2 Kugeln auf einen Spieß stecken. In 1 EL Öl braten.
Sellerie im Kochwasser pürieren. Suppenliebe einrühren und 5 Min. kochen. Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer würzen. Evtl. mit grob zerdrücktem rosa Pfeffer und Petersilie garnieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Person ca. 260 kcal, E: 14 g, F: 15 g, KH: 16 g
