1. Fleisch waschen, trocken tupfen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Jeden Streifen wellenförmig auf einen Spieß stecken und zugedeckt kalt stellen. Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Bis auf eine Kürbisspalte (ca 100 g) grob würfeln, Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln.
2. Fett in einem Topf erhitzen. Kürbis, Möhren und Zwiebel darin andünsten. 3/4 l Wasser und Orangensaft zugießen, aufkochen. Brühe einrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen, in feine Streifen schneiden.
3. 1/4 l Öl in einem kleinen Topf auf ca. 175 °C erhitzen. Kartoffeln darin goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Übrige Kürbisspalte fein würfeln und in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Herausheben, abtropfen lassen.
4. Chili waschen, entkernen und klein schneiden. Petersilie waschen, abzupfen und in Streifen schneiden. Suppe pürieren und Kokosmilch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße mit Salz würzen und pro Seite ca. 2 Minuten braten. Spieße mit Asiasoße einstreichen. Kürbiscremesuppe anrichten. Mit Kürbis, Chili, Petersilie und Kartoffelstreifen bestreuen. Spieße dazureichen.
Zubereitungszeit: Ca. 50 Min. pro portion: ca. 340 kcal, E 18 g, F 19 g, KH 23 g
