2 EL Öl
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
je 1 kleine und 1 große Dose Tomaten (425 ml und 850 ml)
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
8 Scheiben Ciabatta-Brot
80 g Butter
Salz
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
1 EL Pizzagewürz
100 g Salami
200 g Mozzarella-Käse
evtl. einige Basilikumstreifen

Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch würfeln, darin andünsten. Die Tomaten samt Saft und 1/4 l Wasser zugießen, Tomaten zerdrücken. Brühe einrühren, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Ciabatta in der heißen Butter rösten. Suppe abschmecken. Salami in Scheiben, Mozzarella in Würfel schneiden, hineingeben. Suppe mit Brot belegen, mit Basilikum bestreuen.

Pro Portion: ca. 500 kcal Zubereitungszeit ca 20 Min