Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Erbsen andünsten. Die Gemüsebrühe angießen, kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Min leicht weiter kochen lassen.
Die Suppe im Mixer oder mit dem Schneidstab pürieren und durch ein Sieb streichen um die Erbsenschalen zu entfernen. Danach nochmals kurz erhitzen.
Tomate entkernen und fein würfeln. Erbsencremesuppe auf vier Teller füllen. Je 1 EL steifgeschlagener Sahne, Tomatenwürfel und (nach Geschmack) gekochte, geschälte Garnelen hineingeben. Mit Kerbelblättchen garniert servieren
Pro Portion: ca. 1178 kJ / 280 kcal o E: 17 g F: 16 g o KH: 16 g o Zubereitungszeit: 20 Min
