Den Reis in kochendes Salzwasser geben, und ca. 15 Min. aufquellen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch pellen und in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel-Knoblauchwürfel darin andünsten.
Tomaten, Wasser, Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen, 10 Min. kochen lassen. Tomatenmark unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Zucker würzen.
Den gegarten Reis hinzufügen und noch ein Mal in der Suppe erwärmen . Auf Teller füllen und mit Petersilie bestreuen.
Pro Portion: ca. 652 kJ /155 kcal o E: 4 g o F: 3 g o KH: 26 g o Zubereitungszeit: 45 Min
