Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Gemüsebrühe und Safran in einen Topf geben und langsam aufkochen lassen. Knoblauchzehen abziehen, mit den Linsen dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Brotaufstrich unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Möhren kurz andünsten, Garnelen auf die Möhren legen und ca. 3 Minuten mitbraten.
Die Suppe in Schalen oder Teller füllen, Garnelen und Möhren hineingeben. Mit schwarzem Sesam bestreut sofort servieren.
Pro Portion ca. 522 kcal, 17 g F, 57 g KH, 36 g E, Zubereitungszeit ca 40 Min
