Die Pastinaken und die Kartoffel schälen. Kartoffel waschen und beides in Würfel schneiden. Das Gemüse in der Brühe etwa 15 Min. weich kochen, anschließend fein pürieren.
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. In einen zweiten Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin weichdünsten. Curry dazugeben, kurz mitdünsten, dann mit der Pastinaken-Kartoffel-Brühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne einrühren und darin erhitzen lassen. Die Suppe in Teller oder Schalen füllen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Vorbereitung ca 20 Min, Garen ca 20 MinPro Person ca. 220 kcal, E: 21 g, F: 10 g, KH: 11 g
