750 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
60 g Butter
1 l Brühe
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 St. Porree
4 Sch. gek. Schinken

1. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebeln hacken, in 40 g Butter anbraten. Kartoffeln zugeben. Mit Brühe 30 Min. kochen.

2. Pürieren. Sahne zufügen, würzen. Porree putzen, in Ringe schneiden, in 20 g Butter dünsten. Schinken in Streifen teilen. Mit Porree zur Suppe geben.