1. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln schälen, fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch abziehen und dazupressen.
3. Die Tomatenwürfel zu den Zwiebeln geben und 3 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Min. köcheln lassen.
5. Orange heiß abbrausen, feine Streifen mit dem Zestenreißer abziehen. Frucht auspressen. Saft zur Suppe geben. Pürieren, mit Tabasco abschmecken. Mit Orangenzesten und Korianderblättchen bestreut servieren.
Zubeeitungszeit ca 45 Min, etwa 150 kcal pro Person
