600 g Möhren
Salz  
1/2 TL Zucker
l00 g Grieß
50 g Mehl
1 Ei
weißer Pfeffer
800 g Kohlrabi
50 g Butter
2,5 l Hühnerbrühe
50 g Creme fraiche

1. Möhren schälen, in Salzwasser mit Zucker weich kochen. Abtropfen lassen, pürieren, mit Grieß, Mehl und Ei zu einem Teig rühren. Pfeffern und 30 Min. quellen lassen.

2. Geschälten, zerkleinerten Kohlrabi in Butter andünsten, dann in 2 l Brühe garen, pürieren, mit Creme fraiche verfeinern, salzen und pfeffern.

3. Vom Teig Klößchen abstechen, in restlicher Brühe garziehen lassen, in die Suppe geben.