Bratwurstbrät in Klößchen aus den Hüllen drücken. Öl erhitzen. Klößchen rundherum anbraten, herausnehmen, warm stellen. Kartoffeln schälen, würfeln, Suppengemüse putzen, klein schneiden.
Kartoffeln und Suppengemüse im Bratfett andünsten. Oregano oder Majoran zugeben. Mit Brühe ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Paprika putzen, waschen, würfeln. Zum Gemüse geben, alles 5 Minuten köcheln lassen. 1/4 von Gemüse und Kartoffeln aus der Brühe nehmen, beiseite stellen. Restliche Suppe pürieren. Käse darin schmelzen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übriges Gemüse und Klößchen in die Suppe geben und alles noch mal kurz erhitzen.
