600 g Kartoffeln
1 Kopf Blumenkohl     
1,2 l Gemüsebrühe (Instant)
2 EL zerpulverte, getrocknete Champignons
8 EL Kaffeesahne
frisch geriebene Muskatnuss
1-2 TL Zitronensaft
160 g gekochter Schinken
1 Bund Petersilie oder Kerbel

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.

Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Beides in die kochende Brühe geben, 10-15 Minuten garen. Dann mit dem Stabmixer pürieren. Champignons und  Kaffeesahne unterziehen. Suppe mit Muskat und Zitronensaft würzen und abschmecken. Schinken in Streifen schneiden, Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Beides in die Suppe geben und sofort servieren.