Kürbis würfeln. Zwiebeln abziehen und würfeln, l EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kürbis darin andünsten. Brühe angießen und den Kürbis ca. 30 Minuten kochen.
Inzwischen für das PestoKürbiskerne in einer beschichteten Pfanne anrösten, einige zum Garnieren beiseite legen. Parmesan in kleine Stückchen brechen. Knoblauch abziehen und grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls grob hacken. Olivenöl in einen Mixer geben, die vorbereiteten Pesto-Zutaten zufügen und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kürbis in der Brühe mit dem Stabmixer pürieren. Sahne und Orangensaft angießen und die Suppe kurz erhitzen. Mit Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in fingerlange StückCschneiden. Restliches Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten.
Die Suppe mit Kürbiskernpesto und Frühlingszwiebeln anrichten. Mit den beiseite gelegten Kürbiskernen garnieren.
