Champignons waschen und putzen. Nur grob verschmutzte waschen und gut trocken tupfen. Pilze in feine Scheiben schneiden und im heißen Öl ca. 10 Minuten garen.
Halbfettbutter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen und mit Delikatess Brühe ablöschen. Champignons dazugeben, mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken,
Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb anrösten. Die Creme-Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit den grösteten Mandeln und der gehackten Petersilie bestreuen.
