Hähnchenfleisch in dünne Streifen scheiden. Lauchzwiebeln putzen, schräg in dünne Ringe schneiden.
In einen Topf 300 ml Wasser und Kokosmilch geben. Aufkochen. Beutelinhalt Tomatensuppe einrühren.
Geflügelstreifen zugeben. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten garen.
Lauchzwiebelringe zugeben und erhitzen. Suppe mit Zitronensaft und nach Belieben mit Pfeffer säuerlich pikant abschmecken.
Korianderblätter abzupfen, fein hacken. Mit dem Joghurt verrühren. Suppe jeweils mit einem Klacks Koriander-Joghurt anrichten.
