Kartoffel-Curry-Suppe mit Schinken

Zutatenliste

2 geschälte Zwiebeln
1 EL Keimöl
2-3 TL mildes Currypulver
200 ml klarer Apfelsaft
1 Beutel Kartoffel-Suppe mit Kresse
200 g tiefgefrorene Erbsen
evtl. Pfeffer
Salz
100 g gekochter Schinken

Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Curry darüberstreuen und kurz anschwitzen.

Apfelsaft und 800 ml Wasser zugießen, aufkochen. Beutelinhalt Kartoffel-Suppe einrühren. Tiefgefrorene Erbsen zufügen. Alles bei geringer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Zwischendurch umrühren.

Nach Belieben Suppe mit Curry, Pfeffer und Salz nach würzen. Schinken in seh male Streifen schneiden. Auf der Suppe anrichten.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
243
Kilojoule
Fettgehalt
8 g
Broteinheit
Proteingehalt
10 g
Kohlehydrate
27 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
08. März 2010
Gelesen
740

Notizen

Extra-Tipp:
Curry verträgt keine große Hitze. Ziehen Sie deshalb vorsichtshalber den Topf mildem heißen Öl von der Herdplatte, bevor Sie das Gewürz zufugen. Oder das Currypulver -wie in diesem Pezept - einfach zusammen mit Zwiebeln und anderem Gemüse andünsten. Denn der Wassergehalt des Gemüses sorgt dafür, das die Temperatur nicht so heiß wird, dass das Gewürz verbrennt

Kommentare

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