Die Trockenerbsen über Nacht in Wasser einweichen, Kasseler-Nacken mit heißem Wasser abspülen und in einen Suppentopf legen. Mit etwa 2 Liter Wasser bedecken. Die Zwiebel schälen, mit den Gewürznelken spicken und mit den Lorbeerblättern dazugeben. Alles zum Kochen bringen und zwischendurch mehrmals den auftretenden Schaum abschöpfen.
Das Suppengemüse putzen, waschen, kleinschneiden und zusammen mit den eingeweichten und abgetropften Erbsen dazugeben. Rindfleischbrühe dazugießen und alles zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden sanft köcheln lassen, zwischendurch hin und wieder umrühren. In den letzen 15 Min. die roten Linsen hinzufügen. Das Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden, zurück in die Suppe geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, mit Salz abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, beim Anrichten darüberstreuen.
