1 Zwiebel
1 Stange Porree (Lauch)
150 g Möhren
50 g Stangensellerie
200 g Kartoffeln
200 g grüne Bohnen
300 g Zucchini
250 g Tomaten
1 Dose (425 ml) weiße Bohnenkerne
3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
300 g gekochte Nudeln (z.B. Fadennudeln)
5 Knoblauchzehen
1/2 Töpfchen Basilikum
50 g geriebener Parmesan
100 ml Olivenöl

Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Weiße Bohnen abtropfen lassen. Brühe erhitzen. Gemüse darin ca. 25 Minuten garen. Die Nudeln in der Suppe kurz erhitzen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und fein hacken. Knoblauch, Basilikum und Käse mischen und das Öl unterrühren. Vor dem Servieren in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen.