Brühe erhitzen, getrocknete Steinpilze zugeben und zugedeckt beiseite stellen.
Frische Steinpilze putzen und klein würfeln. 15 Salbeiblätter quer in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebeln pellen und würfeln.
Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten. Pilzbrühe mit den Pilzen zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. kochen.
Das Brot in 2 cm dicke Scheiben schneiden, unter dem vorgeheizten Backofengrill 2-3 Min. rösten, herausnehmen. Öl erhitzen, ganze Salbeiblätter darin 1 Min braten, herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Steinpilzwürfel und Salbeistreifen im Öl offen unter Rühren 5 Min. braten, salzen, pfeffern.
Majoranblättchen abzupfen. Die Suppe pürieren, Sahne unterrühren, erhitzen. Pilze auf die Baguette-scheiben geben und mit dem gebratenen Salbei garnieren. Majoran auf die Suppe geben und mit den Baguettescheiben servieren.
