1. Reis in kochendes Salzwasser geben, den Safran zufügen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
2. Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten mit Saft und Brühe zugeben und alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
3. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Die Tomatensuppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Zucchini darin ca.
5 Minuten garen. Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Krabben waschen. Reis abtropfen. Beides in der Suppe erhitzen. Mit Dill garnieren.
