Kartoffeln und Mohren schälen und waschen. Kartoffeln würfeln, Mohren evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. 1 1/2 Liter Wasser mit Fleisch Suppe aufkochen, Thymian zugeben. Mohren und Kartoffeln darin 20 Minuten garen.
Inzwischen Birne waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kasseler würfeln. Alles mit den gefrorenen Bohnen dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Eintopf mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Eine zweite Birne in Achtel schneiden und mitgaren. Das sieht beim Anrichten auf Tellern oder in Suppentassen gut aus, wenn sie diese mit kleinen Thymianzweigen kurz vor dem Servieren auflegen.
