300     Gramm  Getrocknete weiße Bohnen
      1     Gramm  Zwiebel
    1-2            Knoblauchzehen
      3      Essl. Öl
                   Ca 1 1/2 El Curry
  1 1/4       Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
    500     Gramm  Kartoffeln
    250     Gramm  Möhren
    300     Gramm  Lauch
                   Salz
                   Pfeffer aus der Mühle

Bohnen über Nacht in 600 ml kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und
Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin
andünsten. Etwas Curry zufügen, kurz mitdünsten und die Bohnen mit
Einweichwasser zufügen. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt
ca 45 Min kochen lassen.

Kartoffeln schälen, würfeln. Möhren längs vierteln, in Stücke, Lauch
in Ringe schneiden. Die Kartoffeln udn Gemüse nach ca 20 Min zu den
Bohnen geben und mitkochen. Eintopf mit Curry, Salz und Pfeffer
abschmecken.