150 g braune Linsen
200 g Kartoffeln
2 EL Rapsöl
2 Frühlingslauch
1 Knoblauchzehe
80 g Zwiebelwürfel
2 Paar Frankfurter
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer
Muskat
Thymian, gerebelt

Zwiebelwürfel mit Knoblauchblättchen in Öl glasig dünsten, eingeweichte Linsen zugeben, angehen lassen und mit Brühe aufgießen, Scheibchen von gewaschenem Frühlingslauch und 2 cm große Würfel von geschälten Kartoffeln hinzufügen und alles ca. 18-20 Minuten köcheln lassen. Würstchen in Scheiben zerteilen und mit Thymian zum Eintopf geben, ca. 4-6 Minuten ziehenlassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen.