1. Die Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Den Speck in Streifen schneiden, in einem großen Topf auslassen. Dann die Zwiebeln und das Hackfleisch zugeben und ca. 5 Minuten bräunen.
2. Die Fleischmasse mit dem Paprikapulver würzen, sofort das Tomatenmark unterrühren.
3. Mit den 3 Bohnensorten (inklusive Flüssigkeit) auffüllen und 10 Minuten leise köcheln lassen.
4. Die Suppe mit Essig und Tomatenketchup abschmecken, vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen.
5. Inzwischen die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zum Eintopf servieren, jeder Gast sollte sich mit der scharfen Würze selbst bedienen.
