Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. davon beiseitelegen. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, halbieren und würfeln. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Hackfleisch in einem Topf im heißen Öl krümelig braten. 3/4 der Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Kichererbsen und Thymian zugeben, ca. 30 Minuten köcheln lassen. Eintopf abschmecken, in Schälchen anrichten und mit den übrigen Zwiebeln garniert servieren.
Zubereitung: ca. 50 Minuten. Pro Portion: ca. 640 kcal, 36 g F, 32 g KH, 38 g E.
Extra-Tipp:
Auch andere Fleischsorten schmecken prima zum Kichererbsen-Topf: Nach Belieben 500 g Geflügel-, Rinder- oder Schweinefilet in Würfel schneiden und in Schritt 2 im heißen Öl rundherum braten. Wie beschrieben fortfahren.
