Zwiebeln und Kürbis schälen, würfeln. 2 EL Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln darin dünsten. 350 g Kürbis zufügen, mitdünsten. Ca. 1,31 Wasser zugeben, mit Ras el Hanout würzen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Dann pürieren.
Linsen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. In den Kürbisfond geben und ca. 20 Minuten weiter garen. Ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit das Brühepulver und die übrigen 500 g Kürbiswürfel zugeben.
Chorizo in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Öl von beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten. Eintopf abschmecken, mit Chorizo anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten. pro Portion: ca. 525 kcal, 26 g F, 42 g KH, 30 g E.
