Zwiebel, Sellerie, Paprika würfeln. Knoblauch hacken. Chili in Ringe schneiden. Thymianblättchenabzupfen. Zwiebel,Knoblauch in Öl im Topf andünsten. Gemüse, ca. 2/3 Thymian, Chili zufügen. Tomatenmark mit anschwitzen. Brühe, Tomaten zugeben, würzen, aufkochen, ca. 7 Minuten köcheln.
Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Bohnen abtropfen lassen, zum Chili geben, erhitzen und abschmecken. Mit Bulgur anrichten.
Mit Rest Thymian bestreuen.
Die Bohnen kalt abspülen und dann abtropfen lassen.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 360 kcal E 18 g, F 7 g, KH 54 g
