Zwiebel schälen. Kartoffeln schälen und waschen. Möhren schälen. Zwiebel, Kartoffeln und Möhren in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und in Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Etwas Blattgrün vom Sellerie beiseite stellen. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen und trocken schütteln.
Zwiebel, Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Tomaten, Thymian, bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren, Kümmel, Öl und Sojasoße mit 1,51 Wasser in einen Topf geben und bei mitüerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einer Suppenterrine anrichten. Mit Blattgrün vom Sellerie und übrigem Thymian garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 80 kcal E 2 g, F 3 g, KH 11 g
