1. Die Steckrüben, Möhren, Petersilienwurzeln sowie Pastinaken waschen, putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Porreestangen putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Butter in einem Topf schmelzen und das vorbereitete Gemüse außer dem Porree darin andünsten. Mit Curry bestäuben, Kümmel zufügen, unterrühren und kurz mitandünsten. Mit Curry bestäuben, Kümmel zufügen, unterrühren und kurz mitandünsten. Brühe angießen und alles zugedeckt ca 10 Min köcheln lassen. Porree zufügen und noch 10 Min weitergaren. Mit Salzund Pfeffer würzen, mit kleingeschnittenen Majoranblättchen und evtl Majoranzwiegen bestreut servieren. Wer es scharf mag, schmeckt mit Tabasco ab.
