Hähnchenbrust waschen. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Fleisch, Suppengrün, Zwiebel und ca. 2 1 Wasser in den Topf geben. Ca. 1 TL Salz, Lorbeer und Wscholder zuf+gen, aufkochen und zugedeckt 1 Stundeköcheln. Den dabei entstandenen Schaum abschöpfen. Dann Fleisch heraushenem und abkühlen lassen. Brühre durchsieben.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Das Gemüse in der Brühe ca. 10 Minuten garen. Nudeln abgießen.
Weiße Bohnen abspülen. Petersilie waschen, hacken. Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen. Fleisch klein schneiden. Nudeln, Fleisch und weiße Bohnen in der Suppe erhitzen. Alles mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit Petersilie bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 13A Std. PORTION ca. 400 kcal 33 g E • 7 g F • 49 g KH
