Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen und waschen. Porree waschen. Gemüse und Kartoffeln klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Paprikapulver und Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Linsen zugeben. Alles mit 21 Wasser ablöschen. Aufkochen, Koriander einrühren und ca. 30 Minuten köcheln. Eintopf mit Essig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Dazu passt Bauernbrot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 400 kcal E 22 g • F 8 g • KH 57 g
