Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Rosenkohl waschen und evtl. halbieren.
Öl in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel darin kurz anbraten. Zwiebel und Knoblauch mit andünsten. Kartoffeln zufügen und ca. 5 Minuten andünsten. Rosenkohl zugeben und 1,51 Wasser zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Inzwischen Mettenden in dünne Scheiben schneiden. Majoran waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob schneiden. Wurst und Majoran ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Eintopf geben, zu Ende garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 480 kcal E 22 g • F 33 g • KH 20 g
