Bohnen abbrausen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln. Kohl waschen, putzen, in dünne Streifen schneiden. Peperoni entkernen, waschen, in Streifen schneiden.
In einem Topf 3 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüse und Tomatenmark dazugeben, andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Brühe angießen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Zur Suppe geben, ca. 5 Min. darin ziehen lassen.
Knoblauch abziehen, mit 4 EL Öl und Petersilie pürieren, würzen, darüberträufeln.
Vorbereiten 20 Min., Zubereiten 20 Min, rpo Portion 310 kcal, 26 g KH, 10 g EW, 18 g F
