Fleisch abbrausen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, würfeln. Paprikaschoten halbieren, abbrausen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch rundherum in heißem Öl in einem großen Topf anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Paprikapulver und Tomatenmark untermengen, Fleischbrühe angießen. Lorbeerblatt und Kartoffeln mit in den Topf geben und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 60 Min. bei schwacher Hitze schmoren lassen. Ab und zu umrühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
Paprikaschoten zur Suppe geben. Weitere ca. 30 Min. im Gulasch mitkochen lassen. Vor dem Servieren abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion: 540 kcal 25 g KH,59 g EW, 23 g F, Vorbereiten 15 Min, Garen 100 Min
