Zwiebeln schälen, würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurstbrät als Klößchen direkt aus der Pelle in das heiße Öl drücken, rundherum 3-4 Minuten braten. Klößchen herausnehmen.
Zwiebeln und Möhren im heißen Bratöl andünsten. Curry darin anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Ca. 150 g Möhren mit einer Schöpfkelle aus der Suppe nehmen und beiseitestellen. Sahne zur Suppe gießen, aufkochen. Suppe pürieren und nochmals aufkochen.
Tiefgefrorene Erbsen, beiseitegestellte Möhren und Brätbällchen zur Suppe geben, ca. 2 Minuten köcheln. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. In Schalen anrichten. Backerbsen darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 12 g, F 37 g, KH 15 g
Tipp:
Geben Sie die Backerbsen erst direkt vor dem Servieren zur Suppe, sonst werden sie zu weich.
