Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Pelle der Wurst entfernen und die Wurst in dicke Scheiben schneiden.
Wurst in einen Bräter legen, langsam erhitzen und ca. 5 Minuten dünsten. Paprikastücke zugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen und ca. 20 Minuten köcheln.
Perlzwiebeln und Kichererbsen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Perlzwiebeln und Kichererbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Wursttopf geben, zu Ende garen.
Wursttopf mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten. Schmand als Klecks daraufgeben. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 31 g, F 45 g, KH 18g
Tipp:
Chorizo ist eine spanische Knoblauch-Paprika-Wurst mit kräftigem Aroma. Sie können stattdesse z.B. auch Schinkenknacker nehmen
