Porree und Sellerie putzen, waschen. Möhren schälen. Porree, Sellerie und Möhren in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Vorbereitete Gemüsewürfel im heißen Öl ca. 3 Minuten andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Brühe angießen. Erbsen und Tortelloni in die Brühe geben, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Tortellonitopf mit Salz und Pfeffer würzen. In Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 340 kcal E 15 g, F 7 g, KH 49 g
Tipp:
Wer es lieber mit Fleisch mag, nimmt für die Suppe 1 Packung (500 g)frische Tortelloni mit Rindfleischfüllung (aus dem Kühlregal)
