1. Hähnchenfilet waschen und trockentupfen. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse zufügen und kurz andünsten. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Brühe angießen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Die Nudeln nach ca. 2 Minuten zufügen und mitgaren.
2. Ananas in die Suppe geben und mit erhitzen. Stärke im Ananassaft glattrühren, in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Sojasoße und Curry abschmecken. Filet herausnehmen, aufschneiden und wieder in die Suppe geben. Mit Petersilie garnieren.
