Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in 2 cm große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Die Wurst von der Haut befreien und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
Die Tomaten halbieren, Stielansätze und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Von den Spitzpaprikas mit einem scharfen Messer die Stielansätze kreisförmig herausschneiden, die Samen und Trennwände sorgfältig herauslösen, das geht am einfachsten mit einem kleinen Kugelausstecher. Die Spitzpaprikas quer in dünne Ringe schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Das Öl in einem Wok erhitzen, das Hähnchenfleisch darin rundum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chorizo und Paprikaringe kurz mit anschwitzen, das Tomatenmark unterrühren. Die Süßkartoffeln, den Gemüsefond, Paprikapulver, Thymianzweige, Piment und Kreuzkümmel zugeben. Alles aufkochen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Die Kichererbsen und die Tomaten zu-und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Zum Schluss die Petersilie und die Thymianblättchen zugeben. Heiß servieren.
Zubereitungszeit 1 Stunde, pro Portion ca 40 g E, 22 g F, 43 g KH, 536 kcal, 2242 kJ, 3,6 BE
