Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Sellerie putzen, Grün beiseitelegen, waschen. Selleriestangen schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln, Sellerie, Tomaten, Brühe sowie Lorbeer zugeben. Thymian abbrausen und zugeben. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. kochen.
3 Pasta in Stücke brechen, zum Eintopf geben. So lange unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Nudeln noch bissfest sind. Käse würfeln, auf Suppenteller verteilen. Fertigen Eintopf abschmecken, auf den Käse geben, mit Selleriegrün garnieren und servieren.
Pro Portion ca. 395 kcal, E: 16 g, F: 16 g, KH: 43 g, Vorbereiten ca 35 Minuten, Garen ca 30 Minuten
