1 l Wasser aufkochen, Knochen darin ca. 15 Minuten garen. Petersilie hacken. Speck würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Alles zu einer Paste mischen, bis auf 1 EL mit der Brühe zum Knochen geben. Aufkochen, ca. 1 1/2 Stunden garen.
Sellerie putzen. Kartoffeln schälen. Beides würfeln und mit Öl ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Knochen aus der Suppe heben, Fleisch in Scheiben davon lösen. Bohnen und Mais abtropfen, mit Fleisch in die Suppe geben, erhitzen. Eintopf abschmecken und mit Rest Paste anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. Pro Portion: ca. 410 kcal E 14 g, F 21 g, KH 36 g
