Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Majoran waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken.
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Salami darin knusprig auslassen. Herausnehmen. Gyros und Zwiebelringe ins heiße Bratöl geben und unter Wenden kräftig anbraten. Mit Brühe ablöschen. Bohnen und gehackten Majoran zugeben. Suppe aufkochen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
Stärke und wenig Wasser glatt rühren, in die Suppe rühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Suppe in Schälchen anrichten. Salami darauf verteilen und mit Rest Majoran garnieren. Dazu schmeckt Graubrot oder Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 35 g, F 21 g, KH 15 g
