Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit 11 Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Linsen und Wurst zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.
Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Nach ca. 15 Minuten Garzeit Porree, Kartoffeln und Möhren zum Linseneintopf geben.
Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Wurst und Majoran in den Eintopf geben. Essig einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Linseneintopf mit restlichen Majoranblättchen garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 620 kcal, E 33 g, F 24 g, KH 63 g
