Kartoffeln waschen, schälen und fein würfeln. Mit Zwiebel-Knoblauch-Mix in 1 TL heißem Öl anschwitzen. 3-4 EL Currypulver darüberstäuben. Brühe angießen, aufkochen.
Gefrorene Rahm-Karotten und die gut abgetropften Kichererbsen zufügen, alles ca. 10 Min. sanft köcheln lassen.
Inzwischen Mandeln ohne Fett in einer heißen Pfanne goldbraun rösten. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In 3 TL heißem Öl 5 Min. pro Seite braten. In feine Scheiben schneiden.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Mit den Hähnchenbrustscheiben und gerösteten Mandeln anrichten.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 345 kcal KH: 30 g, F: 16 g, E: 16 g
