125 g Jagdwurst (im Stück)
125 g Salami (im Stück)
400 g Roastbeefaufschnitt (im Stück)
2-3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1 Weißkohl (ca. 650 g)
3 EL Öl
Salz Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsebrühe
100 g Gewürzgurken (Glas)
6 Stiele Petersilie
2-3 EL Gurkenwasser (Glas)
2 EL Kapern (Glas)
einige Spritzer Zitronensaft
4 EL saure Sahne

Jagdwurst, Salami und Roastbeef würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln. Knoblauch fein hacken. Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Kohl putzen, halbieren, Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden.

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin unter Wenden anbraten. Würzen. Herausnehmen. 1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Kohl und Paprika mitbraten. Würzen. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Gurken würfeln. Petersilie hacken. Nach ca. 15 Minuten Garzeit Gurken, Gurkenwasser, Kapern, Petersilie, bis auf etwas, und Wurst zufügen. Alles aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Eintopf mit saurer Sahne anrichten. Mit Rest Petersilie bestreuen.

Zubereitungsttit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 480 kcal E 38 g, F 28 g, KH 15 g