Kartoffeln waschen, mit Zwiebel schälen und würfeln. Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Alles in 2 EL heißem Butterschmalz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, zugedeckt 15 Min. kochen.
Inwischen Bratwurstfüllung aus der Pelle drücken. Mit gem. Hack, geh. Petersilie, etwas Salz und Pfeffer verkneten. Mit angefeuchteten Händen zu Klößchen formen. In 2 EL heißem Butterschmalz goldbraun braten.
Käse unter Rühren in der Suppe auflösen. Mit Majoran, etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronensaft würzen. Die Fleischklößchen darin ca. 5 Min. erhitzen.
Zubereitung 45 Minuten, pro Portion 620 kcal, KH 37 g, F 36 g, E 36 g
